Pisau Koki Jepang – Mana yang Harus Anda Miliki?

Ada banyak hal tentang masakan Jepang yang membuatnya menonjol dengan mudah.

Magang ke Jepang: LPK SERBAINDO

Sebagian besar masakan Jepang enak dan sehat. Banyak orang bahkan menganggap persiapan hidangan sebagai bentuk seni. Orang Jepang, dalam hal persiapan makanan, adalah perfeksionis. Mereka memiliki berbagai jenis pisau koki Jepang yang digunakan untuk memotong berbagai jenis makanan. Orang Jepang mengiris sashimi mereka dengan sangat tepat karena Yanagiba, pisau koki Jepang yang digunakan untuk memotong ikan mentah. Jika Anda ingin mendapatkan presisi yang sama, Anda harus memiliki setidaknya satu pisau koki Jepang di bawah ini di dapur Anda.

Santoku

Santoku adalah pisau koki Jepang yang terkenal dengan kenyamanan dan keserbagunaannya. Santoku secara longgar diterjemahkan sebagai “tiga kebajikan.” Santoku memiliki 3 kegunaan: mengiris, memotong, dan mencincang. Santoku dapat digunakan untuk hampir semua hal mulai dari ikan, daging, dan sayuran. Ukuran bilah biasanya berkisar antara 5 hingga 7 inci, meskipun ada yang lebih kecil. Santoku memiliki desain kaki Domba dan memiliki jarak bebas terbatas pada bidang horizontal serta gerakan goyang minimal. Pisau Santoku terkenal karena ujungnya yang sangat tajam. Mereka juga memiliki pola pelepasan tepi granton yang membuatnya lebih mudah untuk membuat irisan tipis dengan makanan lengket. Dapatkan pisau Santoku untuk memulai koleksi pisau dapur Anda.

Gyuto

Ini adalah kebalikan dari pisau koki barat. Seperti Santoku, Gyuto juga merupakan pisau koki Jepang serbaguna. Perbedaan antara Gyuto dan Santoku adalah ukurannya. Gyuto lebih besar dari Santoku karena diyakini bahwa Gyuto awalnya dibuat untuk memotong daging sapi dalam irisan besar. Faktanya, Gyuto dapat diterjemahkan secara kasar menjadi pisau sapi. Gyuto sekarang dikenal mengiris daging, ikan, dan sayuran, seperti pisau koki barat. Perbedaan antara keduanya adalah Gyuto dikenal dengan konstruksi baja yang lebih keras dan kokoh. Selain itu, Gyuto hadir dengan keunggulan gilingan ganda.

Gishiki

Gishiki-Bocho, atau hanya Gishiki, adalah pisau koki khas Jepang. Ini digunakan untuk mengisi ikan tanpa tangan Anda bersentuhan dengan ikan. Yang digunakan koki hanyalah pisau dan sumpit perak. Shiki-Bocho adalah istilah yang mengacu pada proses filleting ikan dengan cara ini dan orang yang melakukan pekerjaan tersebut. Ini adalah gaya pisau koki Jepang yang sangat tua. Ini telah digunakan selama hampir 1000 tahun. Anda tidak akan menemukan model ini di terlalu banyak dapur konsumen karena dibutuhkan tangan ahli untuk memanipulasinya. Pisau Gishiki biasanya digiling tunggal dan memiliki panjang bilah hampir 12 inci.

kurimuki

Jika Anda perlu mengupas buah dan sayuran, sebaiknya gunakan pisau kurimuki pisau chef Jepang. Geometri pisau cocok untuk mengakomodasi berbagai bentuk buah dan sayuran. Ini secara kasar diterjemahkan dalam bahasa Jepang berarti pisau pengupas kulit kastanye. Jika Anda perlu mengupas buah atau sayuran yang sangat kecil, Kurimuki adalah pisau terbaik untuk pekerjaan ini. Berbeda dengan pisau standar, pisau koki Jepang yang kecil dan ringkas ini akan memberi Anda kontrol lebih terhadap buah atau sayuran.

Sekarang setelah Anda mengenal beberapa pisau koki Jepang yang tersedia, Anda siap untuk mulai mengiris dan memotong. Klik link di bawah untuk mendapatkan penawaran terbaik Pisau Dapur Jepang.

Pendaftaran Magang ke Jepang: LPK SERBAINDO
Kerjasama rekrutment siswa: SERBAINDO
Alamat Kantor: Google Maps


Kredit: Envato Elements

Leave a Comment

Logo Serbaindo

Head Office Indonesia:

Jl. Merdeka Utara Raya No. 1B, Kota Salatiga, Jawa Tengah, 50714

Head Office Japan: 〒550-0005 大阪府大阪市西区西本町 2-5-10

Cabang:

Jawa Tengah

Semarang:
JL Petek KP Pulo 453, Dadapsari, Kec. Semarang Utara, Kota Semarang

Batang:
Jl. Desa Karanggeneng, RT.01/RW.01, Karanggeneng I, Ujungnegoro, Kec. Kandeman, Kab. Batang
Kontak: Aan 085536399568, Sapek 085879204902

Boyolali:
Jl. Anggrek RT.004 RW.005 Surowedana, Pulisen, Kec. Boyolali, Kab. Boyolali

Cilacap:
Jl Raya Adipala - Maos No. 100, RT. 002 RW. 001, Kalipoman, Kalikudi, Kec. Adipala, Kab. Cilacap

Kendal:
Perum Permata Indah Blok A No. 2, Botomulyo, Kec. Cepiring, Kab. Kendal
Kontak : Yunita 085950894973

Magelang:
Jl. Magelang – Yogya km 19.5 Remame RT. 002, RW. 13, Jumoyo, Kec. Salam, Kab. Magelang

Tegal:
Gg. Trisanja 3, RT.3/RW.5, Karangjongkeng, Pakembaran, Kec. Slawi, Kab. Tegal

Jawa Barat

Bandung:
Kp. Muara RT.002 RW.002, Cikoneng, Kec. Pasirjambu, Kab. Bandung
Kontak: 089630005623

Cirebon:
Dsn. Pompa RT. 001 RW. 002, Cilengkrang Girang, Kec. Pasaleman, Kab. Cirebon

Sukabumi:
Jl. Pejuang Km. 02, Kp. Sungareun RT. 005 RW.004, Prianganjaya,
Kec. Sukalarang, Kab. Sukabumi
Kontak: 08551177229

Tasikmalaya:
Jl. Ps. Kidul, RT. 019 RW. 003, Manonjaya, Kec.Manonjaya, Kab. Tasikmalaya

Jawa Timur

Tulungagung:
Jl. Demuk No. 29-75, Kalangan, Kec. Ngunut, Kab. Tulungagung
Kontak: 0857 0880 1500

Yogyakarta

Gunungkidul:
Jl. Pelan pelan RT.05 RW.02 Playen 2, Playen, Kec. Playen, Kab. Gunungkidul

Kulon Progo:
Dalangan RT.016 RW.007, Triharjo, Kec. Wates, Kab. Kulon Progo

Sumatra

Lampung:
Karangrejo 23A, Karangrejo, Kec. Metro Utara, Kota Metro

Bengkulu:
Jl. Melur No. 23, Nusa Indah, Kec. Ratu Agung, Kota Bengkulu

Sulawesi

Sulawesi Barat:
Jl. Dewi Sartika No.120, Ugibaru, Kec. Mapilli, Kab. Polewali Mandar

Hubungi kami dengan klik tombol di bawah ini:

Kontak Kami:

Telp: (0298) 325691, HP: 0897-2223-330
Email: halo@serbaindo.com

Ikuti Kami

Dapatkan Update Terbaru

Dapatkan TIPS belajar bahasa Jepang dan informasi terbaru magang ke Jepang.

Translate »